猪油拌面的做法，这个面馆师傅都在用的方法，又劲道又好吃

有时候为了有一点油味，可以把一小块猪肉放在水里浸泡，就可以吃上好久的带油的菜，现在不只是吃上带有油水的菜肴，甚至于有猪肥油熬出来的纯正的猪油，相信不少的人都有听过猪油拌面吧，相对于葱油拌面，猪油拌面对于制作的要求会更高。

我觉得非常好吃的猪油拌面，是非常考验功夫的，其中煮面也是一个很讲究的，猪油拌面的面条不能使用方便面，也不能是挂面，最好就是湿面。煮湿面的话，是需要等到开水再下锅的，跟挂面不一样。

湿面一般都是纯手工制作拉扯的，水开了再下面条可以保持面条口感，不然会直接变成一坨，颜值也是大打折扣了，为了湿面的口感可以更好，根根分明的样子，我们可以在面煮开以后，加入冷水让它冷却，捞起来拌着吃非常的棒，猪油跟湿面一起，可以说是绝配。

当然葱油也是可以的，荤菜的猪油会让面的口感更加丰富，猪油可以自己熬煮也可以买现成的，家里人超级喜欢吃猪油拌面的，一碗好的猪油拌面除了原材料之外，还要搭配一个好看的餐具增加食用者的食欲，时尚简约的陶瓷碗就是非常好的选择~