原切牛排买回来到底需不需要腌制吗?这里告诉你答案
现在越来越多的人了解了原切牛排、腌制牛排和合成牛排的区别,原切牛排也被越来越多的人所接受,因为原切牛排健康。但是有些吃惯了腌制过的牛排的人买原切牛排回来,却不知所措,因为他们不知道原切牛排怎么腌制。
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这里很负责任地告诉大家,原切牛排是完全可以不用腌制的。之前买到的那些牛排为什么一定要腌制过才能吃呢?因为肉质很差,不腌制根本咬不动,所以商家用了各种调味料,还有生粉,还加了水,甚至还把那些所谓的牛排进行了捶打,为了把肉纤维打散,让食用的人好入口。
但是好品质的原切牛排不需要考虑这个问题,因为不用做这些处理,也可以轻松咬得动。
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过度的腌制反而会把原切牛排本身的“原汁原味”毁掉,有种暴殄天物的感觉。
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这里比较推荐的做法是,原切牛排解冻后什么都不用做,直接煎,煎熟之后撒点黑胡椒碎(最好是自己磨的,建议购买自带研磨器的黑胡椒粒)和盐就可以直接吃了。这才是对高品质的原切牛排的尊重,这才能品尝到原切牛排原有的味道,而不是吃各种调味品的味道。
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如果实在想在牛排煎之前做点什么,那只需要在牛排表面擦干水之后撒点黑胡椒盐,静置个几分钟就可以了,然后再煎熟,实在不需要做什么复杂的事情!
当然了,最后说一句,这里是说的品质比较好的原切牛排,如果您拿到的是一块草饲的然后品级也非常低的牛排,那建议您还是腌制一下再吃,因为不腌制根本就咬不动了。
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