崇茗天然,简而不凡:乌龙茶属于什么茶
乌龙茶又称清茶,中国六大茶类之一,属于半发酵茶。乌龙茶盛产与广东、福建、台湾三省,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。
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口感
不同发酵程度的乌龙茶口感有很大区别,不同的发酵程度口感不同。
乌龙茶轻度发酵的程度在10%-25%,口感清香近似绿茶,清凉爽口,饮下茶汤后舌尖略带微甜,并能品味到馥郁浓醇的花香滋味;
中度发酵在25%-50%,茶汤的清香更浓烈,饮下茶汤后口味醇厚,香气高长,回甘较重;
重度发酵在50%-70%,茶汤近似红茶,醇厚绵长,入口后滋味浓郁,绵甜甘醇,具有“厚、醇、润、软”等特点。
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主要品种
安溪铁观音
“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。
凤凰水仙
凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
东方美人
是台湾独有的名茶,又名膨风茶、白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳可爱,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
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功效
1、有利于加强新陈代谢,促进脂肪燃烧。乌龙茶中的主要成分有单宁酸,单宁酸与脂肪的代谢有密切的关系;
2、乌龙茶中含有丰富的维生素C,有利于促进细胞抗氧化,清除自由基,而且可减少尿中维生素C的排泄,从而延缓衰老。