网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

青萝卜鸡蛋汤的做法,汤汁奶白,汤鲜味美,健康营养又减脂


冬至后气温一天天下降,天气越来越冷,人们的胃口也越来越好,火锅、麻辣烫、红烧肉、炖牛肉、羊肉萝卜汤……已成为冬季饮食的首选,总想通过食补来防寒预暖,不知不觉脂肪堆积就越来越多,食补的同时也要注意健康饮食,荤素搭配,营养均衡。

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生来药方”,萝卜是冬季最常见的家常菜,每次逛菜市场总会屯点萝卜,隔三差五做给家人吃。萝卜做法多种多样,可炒、可凉拌、可烧汤,我家最常见的做法就是烧汤,羊肉萝卜汤、排骨萝卜汤、煎蛋萝卜汤,暖暖和和一碗汤下肚,浑身热乎乎,暖胃又暖身。

今天给大家分享一下煎蛋萝卜汤的家常做法,做法简单,一学就会,汤汁奶白,汤鲜味美,比鱼汤还好喝,完全不用担心长肉肉,快来看看是怎么做的吧。

【准备工作】

主料:1个青萝卜、2个鸡蛋

辅料:2颗小葱、1小把枸杞

调料:食盐、白胡椒粉

【制作过程】

1、青萝卜去皮洗净后先切成均匀的薄片,再切成细丝;

2、小葱洗净后切葱花,葱白和葱叶分开,枸杞用清水浸泡去除表面的脏东西;

3、平底锅刷油,油热后打入两个鸡蛋,煎至一面金黄后翻面煎另外一面,两面金黄后盛出备用;


4、炒锅烧热后倒入适量食用油,油热放入葱花;

5、炒出香味后放入青萝卜丝;

6、炒至萝卜丝变软后放入煎好的鸡蛋;

7、加入没过所有食材的开水,大火煮开后,盖上锅盖中火煮10分钟,加入刚烧开的开水是汤汁奶白的关键,这一步必不可少;

8、揭开锅盖后,一股淡淡的清香扑鼻而来,加入食盐和白胡椒粉调味,撒入枸杞增色,煎鸡蛋自带鲜味,所以不用再加提鲜的调味品;

9、盛入碗中后撒上葱花即可享用美味的煎蛋萝卜汤。

寒冷的冬日里喝一碗热气腾腾的煎蛋萝卜汤,暖胃又暖身,汤汁奶白,汤鲜味美,比鱼汤还鲜,营养健康又减脂,完全不用担心长肉肉,喜欢喝汤的朋友快快试试这款汤吧!

小贴士:

1、萝卜自带一种臭臭的萝卜味,经过高温翻炒之后,这种臭味会消失,只留丝丝清甜的味道;

2、加入刚烧开的开水是汤汁奶白的关键,这一步必不可少;


相关文章