薯片鸡翅家常做法,一裹一炸,酥脆香软入味好吃,完胜快餐店
有了拿手的小吃,对于喜欢烹饪的朋友来说,制作美食便是非常开心的事情,在最近比较火的便是薯片鸡翅的做法,将薯片和鸡翅搭配做小吃,外皮酥脆内里软嫩口感好的没话说,家里的小孩本就喜欢吃鸡翅,尤其是用了这个独特方法做后,孩子更是特别喜欢,一裹一炸即可轻松上桌,这样做的网红鸡翅,完胜快餐店,下面我便将薯片鸡翅的做法详细分享给大家,这个方法是我尝试了几次做得最成功的一种,希望可以给你带来帮助。
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/27/f7eaa33a3c164ef18615f62b89a1e190_z0lhxljo2z2.png)
薯片鸡翅的做法:
备用食材:鸡翅6-10个,鸡蛋1个,奥尔良腌料2勺,玉米淀粉适量,生抽1勺,料酒1勺,薯片1袋,葱姜蒜适量,蚝油1勺;
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/27/42ffaad3fbfc45d595f43e148cd54c5f_kibbbqoni50.png)
制作过程:第一步,首先将所需要的鸡翅准备出来,将其清洗干净后,在每个鸡翅的正面和反面各划几刀,大蒜剥皮后将其切成碎末,香葱2根摘洗干净后控干其中的水分;
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/27/cf2dd81265ee4a9ba816b1265c610c5a_kqfdymj41of.png)
第二步,生姜切成丝,处理好的葱姜蒜放入在盛有鸡翅的容器中,同时加上一勺生抽、奥尔良腌料以及蚝油,戴上一次性手套将其充分抓拌均匀,使得鸡翅可以与调味料充分融合;
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/27/dca0f8fa033743e7aa15462a057837cb_2fvjadub4al.png)
第三步,将其放入在冰箱冷藏一个晚上,待将鸡翅充分腌制入味后,即可取出来,准备三个小碗,分别放入淀粉、鸡蛋液以及薯片,注意薯片需要将其敲碎;
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/27/d25b21715d6c446b8401645295e89521_pah0jiqwmxk.png)
第四步,将腌制好的鸡翅,一个一个先放入淀粉中裹一圈,然后再裹上鸡蛋液,最后再沾满薯片碎,按照这个方法依次做好所有的;
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/27/2b3403baaec444bdb3afe1f5747eef16_55xa4smmvvq.png)
第五步,烤盘上铺一层锡纸,将处理好的锡纸摆放在锡纸上面,送入180度的烤箱中火烤30分钟即可出炉。
小编总结:平常的鸡翅做法多数需要过油,虽说是好吃,但却因为用油多,吃着也不健康,而这款薯片鸡翅则不同,不需要加一滴油便能做出香酥脆好吃的鸡翅,不得不说鸡翅和薯片是天生的一对,两者搭配一裹一炸,鸡翅的口感好的没话说,孩子也特别喜欢,自己做的小吃,干净卫生,孩子吃着也放心,对于这款网红小吃,学会了做法以后想吃随手便能做,不管是外观、口感亦或是卫生问题都完胜快餐店。
烹饪小技巧:
1、鸡翅事先在正反面各划几刀,会更加易于入味,所以这点大家需要注意做好,鸡翅中加入葱姜蒜,可以帮助起到一定的去腥提鲜效果,所以不可少;
2、鸡翅中加入调味料抓拌均匀后,需要放入冰箱冷藏腌制,这样鸡翅的口感会更加好,当然了如果时间不是很充足,最少也需要腌制2个小时;
3、鸡翅需要按照先裹淀粉、鸡蛋液,最后裹薯片的方法做,鸡翅的外皮才会更加酥脆,烤鸡翅的时候具体的火烤时间以及温度需要根据实际的情况来定,别烤糊了。