正宗糖醋排骨的做法步骤分享，别错过哦！

糖醋排骨

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。

它选用新鲜猪排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源于浙江，是典型的一道浙菜。

准备材料

排骨

香葱

生姜

大蒜

食用油

酱油

香醋（只要是醋就可以）

精盐

白糖

味精

第一步

排骨切成小块放入冷水锅中煮，（如果有喜欢那种入口即化可以煮久一点）这里煮出血沫即可，捞出温水洗净即可（记住一定是温水，要不肉质口感会不好）

第二步

起锅烧油，放入白糖，根据自己喜好和口味来添加糖，记住小火熬糖，熬至金黄即可

第三步

放入煮好的排骨，进行上色，多翻炒几遍，让排骨充分地挂上糖的颜色（这样出锅既美观，又好吃）

第四部

放入葱、姜、蒜、进行翻炒，在放入酱油或者老抽都可，主要也是上色提味，加入适量的水（泡过排骨即可）在加入少量的料酒。盖上锅盖小火慢炖

第五步

待水还剩一半时，加入味精、盐、然后接着收汁

第六步

最后收汁快差不多的时候，用勺子在锅边淋一圈醋，翻炒一遍即可出锅。

最后可根据自己的喜好，撒上一点葱花点缀