炒茭瓜怎么炒好吃又简单入味还下饭
【酱爆西葫芦】所需材料:西葫芦1个、油适量、小葱1棵、大蒜2瓣、甜面酱1.5汤匙、
做法步骤:
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1.把西葫芦切去两端,再把西葫芦顺长切成两半,再斜刀切成段。
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2.把西葫芦段切成菱形片,如果切不好菱形片,直接切成半圆的片也可以,比较简单。西葫芦片要切得薄厚均匀些,不要切太薄,太薄烧制时容易碎。
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3.葱切葱花,大蒜切片,甜面酱如果比较干,加少许水稀释一下,这样炒制时,酱就不会糊锅。
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4.锅内加入油烧热,下入葱花,蒜片爆香,再下入甜面酱小火炒出酱香味,要用小火炒制,用大火酱汁容易糊锅。
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5.下入西葫芦片翻炒,把西葫芦炒至变软,关火,盛出装盘即可。
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