说起皮蛋大家肯定都不会陌生，它甚至在国外恐怖食物排行榜上还占很高的名次，但在哈妹的心里，可是不可多得的美味食物。做法的话也不复杂，少许的姜汁，一点生抽，一点醋既可，喜欢吃辣的加点辣椒油。

姜汁皮蛋

配料:
皮蛋3个、葱·姜·蒜适量、陈醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺、盐适量、芝麻油1勺
烹饪步骤:
1.皮蛋剥去外壳，切成小瓣，摆入盘中。（个人喜欢，可以切成大人块）

2.葱·姜·蒜切沫

3.放在碗里，加陈醋、生抽、盐、芝麻油、辣椒油拌匀

4.把调好的汁，用勺子浇在皮蛋上面

5.再来一盘