葱爆黑木耳怎么炒好吃？厨师长分享一道家常做法，少油清淡

干木耳用凉水冲洗一下杂质，凉水泡上几个小时才能泡发。凉水泡发的干木耳吃起来口感筋韧。

泡发以后，掐去木耳的根部，控干水分。

大葱白一根斜切成圈。

青椒切成菱形片。红椒一小片，也切成菱形片，用来配色。

锅内烧水，水开后倒入木耳和青红椒，焯水30秒，倒出控水，然后用凉水冲洗。

锅内烧油，倒入葱白翻炒，稍微开大一点火，炒出香味以后，倒入木耳和青红椒翻炒。

加入蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，大火翻炒几下，化开调料。

出锅前淋上点芝麻油提色，翻匀后就可以出锅装盘。

好了，是不是非常简单，少油清淡，家常好吃的一盘葱爆黑木耳就做好了。