稻田蟹怎么做好吃又简单，怎么炒都好吃，现在吃正好
爆炒蟹和洋葱
【配料】：
花蟹 三只、洋葱 一个、姜 一段、蒜 三瓣、柿子椒 适量、红椒 适量、葱 适量、鸡蛋黄 两个
【步骤一】：
把蟹洗净
【步骤二】：
切块，倒点料酒去味
【步骤三】：
洋葱去皮洗净
【步骤四】：
洋葱切丝，切洋葱时眼睛很难受，熏得流眼泪！
【步骤五】：
锅里倒入适量的油，热锅。加入生姜和大蒜爆香
【步骤六】：
倒入蟹爆炒，加少许料酒去腥
【步骤七】：
加入切好的青椒和红椒翻炒
【步骤八】：
加入洋葱翻炒
【步骤九】：
将蛋黄拌均匀
【步骤十】：
洒在炒过的洋葱上
【步骤十一】：
翻炒均匀
【步骤十二】：
加入葱段、生抽、盐巴，生粉加水拌均匀倒入锅里勾芡。
【步骤十三】：
起锅
烹饪小贴士：
- 处理螃蟹的时候要清理干净，洋葱不要和螃蟹一起下锅炒，洋葱比较容易熟，所以要后加上去。
- 螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃微生物、虫类等等。自古以来，蟹即是非常美味之食物，螃蟹肉富含蛋白质，维生素A及钙、磷、铁、维生素等，脂肪较低。
- 洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属于百合科的葱属，为两年生草本植物，是一种很普通的、廉价的家常菜，增进食欲、促消化。
