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稻田蟹怎么做好吃又简单,怎么炒都好吃,现在吃正好

爆炒蟹和洋葱

【配料】:

花蟹 三只、洋葱 一个、姜 一段、蒜 三瓣、柿子椒 适量、红椒 适量、葱 适量、鸡蛋黄 两个


【步骤一】:

把蟹洗净


【步骤二】:

切块,倒点料酒去味


【步骤三】:

洋葱去皮洗净


【步骤四】:

洋葱切丝,切洋葱时眼睛很难受,熏得流眼泪!


【步骤五】:

锅里倒入适量的油,热锅。加入生姜和大蒜爆香


【步骤六】:

倒入蟹爆炒,加少许料酒去腥


【步骤七】:

加入切好的青椒和红椒翻炒


【步骤八】:

加入洋葱翻炒


【步骤九】:

将蛋黄拌均匀


【步骤十】:

洒在炒过的洋葱上


【步骤十一】:

翻炒均匀


【步骤十二】:

加入葱段、生抽、盐巴,生粉加水拌均匀倒入锅里勾芡。


【步骤十三】:

起锅


烹饪小贴士:

  1. 处理螃蟹的时候要清理干净,洋葱不要和螃蟹一起下锅炒,洋葱比较容易熟,所以要后加上去。
  2. 螃蟹,学术上称短尾下目,是十足目中的一个类,螃蟹是杂食性的动物,主要靠吃海藻为生,但有时也会吃微生物、虫类等等。自古以来,蟹即是非常美味之食物,螃蟹肉富含蛋白质,维生素A及钙、磷、铁、维生素等,脂肪较低。
  3. 洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头,属于百合科的葱属,为两年生草本植物,是一种很普通的、廉价的家常菜,增进食欲、促消化。

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