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雷竹笋怎么炒好吃又简单 ?

雷笋炒五花肉做法

1、雷笋去掉老的外皮,洗净后滚花刀切成块状。

2、五花肉切成片。

3、香菇泡发后切成片,大蒜、生姜剁碎,香葱切成葱花。

4、切成块状的雷笋倒入锅里,烧开水淖一下,把涩味去除,淖水后捞出备用。

5、锅里放油,烧热后,放入大蒜、生姜末爆香。

6、把五花肉放进去翻炒,煎至两面金黄。

7、接着放入淖过水的雷笋、香菇片,大火翻炒。

8、加入盐、生抽、老抽、料酒、糖,翻炒均匀,放入加入一碗水,大火煮开,盖上盖子,然后转小火焖煮。

9、煮到汤汁浓稠的时候,翻炒均匀后,撒上一些香菜点缀,盛出锅即可。

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