白萝卜简单易做家常菜,鲜香真好吃
周末好时光
美食来分享
好吃的肉炒白萝卜来咯!
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“周末到了,分享一道家常菜肉炒白萝卜,有菜有肉,营养均衡,味道鲜美,非常好吃。”一起来看一下制作方法吧~
配料:白萝卜,青辣椒,红辣椒,葱姜蒜,蒜苗,食用油,料酒,老抽,生抽,耗油,胡椒粉,鸡精,盐。
具体做法:
1、白萝卜清洗干净,去皮,从中间切开,然后45度角切成两公分的块,再切成棱形的薄片,放盆里,再撒点盐,抓拌一会,备用。萝卜淹出水分了,用清水多清洗几遍,捞出控水备用。
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2、青辣椒,红辣椒切棱形块,蒜苗切段,葱姜蒜切丁放入盘里备用。
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3、猪里脊肉切片,放盆里,然后放老抽,料酒,胡椒粉朝一个方向搅拌上劲,放少量水继续搅拌上劲,再放少量水搅拌均匀,然后再放点淀粉,锁住水分,也是肉嫩的关键,继续搅拌均匀,腌制20分钟备用。
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4、切点腊肉,也可以用肥肉,备用。
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5、锅里放油烧热,把肉片放入,快速滑散,炒制变色,盛出备用。
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6、锅里放油,把腊肉放锅里,煸炒出肉油,这样做出来的菜特别香,然后把青,红辣椒放入锅里,翻炒断生,再放炒好的肉片,白萝卜片,翻炒均匀,然后调味,放适量盐,生抽,耗油,鸡精,继续翻炒一分钟,再放点香油,就可以出锅了,一道营养美味清爽可口的肉炒白萝卜就做好了。
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